Vivere in modo vegano significa protezione ambientale. Il consumo di prodotti di origine animale dovrebbe essere respinto non solo per motivi etici, ma anche dal punto di vista ecologico, poiché comporta uno spreco di risorse e ha impatti problematici sull’ambiente.
La deforestazione per fare spazio a pascoli e l’uso di prodotti chimici per il controllo di erbacce e parassiti distruggono foreste pluviali preziose. Prodotti chimici, effetto serra ed emissioni di CO2 dall’agricoltura contribuiscono al cambiamento climatico. Circa il 70% delle risorse idriche sono destinati all’agricoltura, soprattutto all’industria della carne, che richiede circa 15.000 litri d’acqua per produrre un chilogrammo di carne. Allevare animali da fattoria richiede energia aggiuntiva, costi di trasporto e refrigerazione. Gli impatti sulla diversità delle specie e sugli ecosistemi marini sono evidenti, poiché i mari sono sovrapescati e il fondo marino è disturbato.
La produzione di pelle e l’allevamento di animali rilasciano sostanze chimiche nocive che spesso finiscono incontrollate nell’ambiente. La zootecnia intensiva porta al degrado del suolo e la diffusione di liquami danneggia la biodiversità e le acque sotterranee.
Per apportare un contributo positivo, possiamo praticare comportamenti giusti nella vita quotidiana, anche nel nostro piatto. La cucina vegana, varia e creativa, offre l’opportunità di entrare in contatto con persone con idee simili, cucinare e gustare insieme. L’iniziativa “Ecovillaggi Vegani nell’Equatore” promuove la cucina e i pasti collettivi per favorire un comportamento alimentare consapevole.
Vivere in modo vegano significa evitare prodotti di origine animale come carne, pesce, latte e uova per motivi etici. Questo riguarda non solo l’alimentazione, ma anche prodotti che causano sofferenze agli animali durante la loro produzione, come abbigliamento in pelle, cosmetici e detergenti che sono testati su animali o contengono ingredienti di origine animale.”